KI-Agent für Restaurants, Bars und Pizzerien

Das Lokal ist voll und am Monatsende bleibt nichts: Diesen Satz hören wir am häufigsten, und fast nie liegt es an den Preisen. Es versteckt sich an drei Stellen, die niemand täglich zu prüfen Zeit hat. Der Agent geht sie für Sie durch und sagt Ihnen, was nicht stimmt, solange Sie noch etwas tun können — nicht erst nach Abschluss.

Verluste und Abfall

Was Sie einkaufen und nicht verkaufen, taucht nirgends auf: Das ist keine Rechnung, das ist die Tonne. Der Agent vergleicht Zugang und Abgang und ordnet, wo am meisten verloren geht — Gericht für Gericht.

Personalkosten und Schichten

In Küche und Service ist die Kostenfrage nicht der Lohn: Es ist, wie viele Stunden offen ist, gemessen an dem, was in diesen Stunden hereinkommt. Der Agent liest Schichten gegen Umsatz und meldet die Zeiten, in denen Sie fürs Offenhalten zahlen.

Lieferanten und Einkauf

Dasselbe Produkt, drei Lieferanten, Preise, die sich monatlich bewegen, und niemand schaut hin. Der Agent führt Buch über die Erhöhungen und warnt Sie, wenn einer sich verändert hat, ohne es zu sagen.

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Margen und Preise
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Wie sie eingesetzt werden

Es sind branchenspezialisierte Agenten, auf eine sehr geringe Fehlerquote in ihrem Feld ausgelegt. Sie ersetzen keine Fachleute: sie bereiten die Arbeit vor, halten die Zahlen aktuell und melden Unstimmigkeiten — die Entscheidung trifft danach ein Fachmensch. Außerhalb ihres Felds raten sie nicht: sie sagen, dass die Frage nicht ihre ist.

Die Zahlen berechnet OPEX Score, nicht die KI

Der Agent kommentiert und erklärt Ergebnisse, die das System bereits berechnet hat: Er erfindet sie nicht und schätzt sie nicht. Eine KI, die bei einer Finanzdiagnose eine Zahl erfindet, ist kein lästiger Fehler — sie ist ein Grund, ihr und uns nie wieder zu trauen. Aus demselben Grund bleibt jede Antwort ein Hinweis und keine Steuerberatung: Die gibt, wer Ihre ganze Lage kennt.

Verfügbar, auf Angebot

Jeder Agent ist eine eigene Leistung nach Angebot. Schreiben Sie uns Ihre Branche: Wir sagen Ihnen, was er in Ihrem Fall leistet und was er kostet.

Jeder Agent wird vor der Übergabe erneut in einer geschützten Umgebung geprüft: Er geht nicht aus der Tür, ohne noch einmal erprobt worden zu sein.

Oder schreiben Sie uns direkt: assistenzaopexscore@protonmail.com

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Die Fragen, die uns alle stellen

Lohnt sich das auch für ein kleines Lokal?

Ja, oft sogar mehr. In einem kleinen Lokal schlägt ein teurerer Lieferant oder eine Woche mit Verlusten sofort auf den Monat durch, in einem großen Betrieb verteilt es sich. Es gibt keine Mindestgröße: Es muss etwas erfasst werden, nicht groß sein.

Was macht er konkret in einem Lokal?

Er sieht drei Dinge, die nie auf demselben Blatt stehen: wie viel Ware hereinkommt gegenüber dem, was verkauft hinausgeht, wie viele Service- und Küchenstunden bezahlt werden gegenüber dem, was in diesen Stunden eingenommen wird, und wie sich die Preise Ihrer Lieferanten bewegen. Dann sagt er, wo die Rechnung nicht aufgeht.

Muss ich Kasse oder Warenwirtschaft wechseln?

Nein. Der Agent arbeitet mit den Daten, die Sie ohnehin erzeugen — Lieferantenrechnungen, Einnahmen, Schichten. Er ersetzt die Kasse nicht und verlangt keine Änderung daran, wie in der Küche gearbeitet wird.